【鑫吉利米業(yè)】首來來說說品種。我們常吃的米,用最簡單的分法,可分為粳米、秈米和糯米。就黏性來說,糯米的黏性最強、秈米最弱,粳米居中。如果是做米飯的話,喜歡吃粳米飯的人會最多,因為它的口感適中,彈性適度,相對來講,做米飯味道也最好。
從產(chǎn)地上來分的話,北方的米多為粳米(又稱大米,硬米,稻米),而南方的米則多為秈米(又稱南米,機米)。從外形來看,粳米體型短粗,長相大多是"胖胖的",做出的飯口感油潤、彈性好;而秈米則體型細長,是一副十足的"苗條身材",做出來的飯比較松爽、彈性稍差。
了解了以上幾點,您在挑選大米的時候就不會"無所適從"了,經(jīng)過層層把關,相信您買到的大米就一定是最新鮮、最美味的大米。
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